Závojenka sadovka

Entoloma sepium

jedlá

horizontal rule

 

horizontal rule

Popis:


Vůně: na řezu a poranění moučná, u čerstvých a neporušených lupenů někdy ovocná. Klobouk: špinavě bílý, šedobílý, za vlhka slabě prosvítavě rýhovaný, za sucha nerýhovaný, Ø 3-10 cm. Lupeny: zpočátku bělavé, později růžové; v mládí bez nažloutlého tónu (srovnej se závojenkou olovovou), zoubkem přirostlé. Třeň: bělavý, na povrchu vláknitý; vlákna se za suchého počasí mírně zbarvují červenohnědě. Dužnina: bělavá, v chodbičkách po larvách mírně červenající, pevná. Chemické reakce: Dužnina reaguje s guajakovou tinkturou téměř ihned do modra, s fenolem se barví intenzivně červenohnědě. Výskyt: v sadech, zahradách i parcích pod trnkami a dalšími růžokvětými stromy a keři (Rosaccea); květen až červen. Záměna: Sadovka vypadá jako malá Závojenka olovová, roste však na jaře a není vázána na vápnité půdy. Dobrým poznávacím znakem je absence nažloutlého tónu na mladých lupenech a červenání chodbiček po larvách. Závojenka podtrnka (£. clypeatum) a Závojenka Sanndersova (£. saundersii) rostou rovněž na jaře a jsou jedlé. Obě mají tmavší barvy, Hojně se vyskytující Závojenka podtrnka rná tenčí dužninu a je měkčí. Všechny uvedené druhy jsou sice jedlé, vzhledem k velkému nebezpečí záměny s jedovatou závojenkou olovovou nebo jinými závojenkami je však mohou sbírat pouze znalci.

horizontal rule

                           

horizontal rule

Webmaster:

horizontal rule