Ryzec kravský

Lactarius torminosus

mírně jedovatý

horizontal rule

horizontal rule

Popis:

 Vůně: mírně ovocná až terpentýnová. Chuť: pálivě palčivá. Klobouk: masově růžový, často s tmavšími růžovými kruhy, na okrajích porostlý chlupy, 0 5-10 cm. Lupeny: bledě masově růžové, většinou světlejší než klobouk, hladké nebo někdy poněkud jamkovité. Mléko: bílé, velmi palčivé, barva se nemění. Výskyt: pod břízami; srpen až říjen. Záměna: ryzec chlupatý (L pubescens) se s ryzcem kravským shoduje téměř ve všech znacích. Má bledší vybarvení a nemá kruhy na klobouku. Roste rovněž pod břízami, podle literatury miluje vlhčí stanoviště, není však na ně vázán. Poznámka: ve Skandinávii a východní Evropě se ryzec kravský konzumuje po delším vaření ve slané vodě, naložený do kořeněného nálevu a následném mléčném vykvašení. V těchto oblastech je doposud oblíbenou prodávanou houbou.

horizontal rule

                           

horizontal rule

Webmaster:

horizontal rule