Křemenáč březový

Leccinum versipelle

jedlá

horizontal rule

horizontal rule

Popis:

 Klobouk: cihlově oranžový, oranžově hnědý až žlutohnědý, matný, ale téměř není plstnatý, pokožka klobouku na okrajích lehce převislá, 0 5-20 cm. Rourky: v mládí s našedlým ústím. Třeň: bělavý, s černými šupinkami. Dužnina: nečervená, nýbrž se brzy zbarvuje do břidlicově Šeda, nakonec černá; ve spodní části třeně často získává modrozelenou barvu. Výskyt: pod břízami; červen až říjen. Záměna: velmi podobný je křemenáč osikový (L. rufum) s veselým oranžově zbarveným kloboukem a načervenalými šupinkami na třeni. Další dvojníci jsou uvedeni u této houby.
Poznámka: L. versipelle je nejčastěji se vyskytující křemenáč. Černání dužniny během přípravy nemá negativní vliv na jeho dobrou chuť. Podle nomenklaturních předpisů se křemenáč březový musí opět nazývat Leccinum versipelle, neboť dílo L. Secretana, Mycographie Suisse z roku 1833 bylo nomenklaturně prohlášeno za neplatné. Secretan používal název Boletus testaceus scabrum. Neuznával tím binární názvosloví, které zavedl von Linné.

horizontal rule

                           

horizontal rule

Webmaster:

horizontal rule