Kozák březový

Leccinum scabrum

jedlý

horizontal rule

horizontal rule

Popis:

 Klobouk: šedohnědý, světle až tmavě hnědý (vzácněji také téměř bílý, především v rašeliništích), 05-10 cm. Rourky: téměř špinavě bílé, pomačkáním mírně hnědnou, u starších plodnic výrazně vyčnívají zpod klobouku. Třeň: bělavý, zdrsněný většinou mnohem tmavšími šupinkami (vzácněji mohou být šupinky téměř bezbarvé, což je typické pro rašeliniště). Dužnina: bělavá, na řezu se většinou nemění, zřídka velmi jemně růžoví. Dužnina je na rozdíl od podobných druhů u exemplářů s kloboukem poměrně měkká. Výskyt: pod břízami; červen až říjen. Záměna: podobně vyhlížející kozák habrový (L- carpini) na řezu černá. L melaneum je tmavě hnědá kompaktní forma s pevnou dužninou a nápadně tmavě hnědými šupinami na třeni, rostoucí rovněž pod břízami. Kozák červenající (L. oxydabile) by mohl být zaměněn s mírně růžovějící formou kozáka březového, má ale rovněž pevnější dužninu. Světlé formy se podobají kozáku bílému (L. holopus), od kterého se dají sotva rozlišit. Vymezení hranic jednotlivých druhů zde ještě není zcela vyjasněno. Tím se ale houbař nemá nechat odradit, neboť všechny druhy jsou jedlé.

horizontal rule

                           

horizontal rule

Webmaster:

horizontal rule